El nostre pa de cada día

El secret del pa per Montse Folguera

www.arossaires.com
www.lacamera.es
www.perladesegre.com
www.ecomonegros.com
tyny.cc/sourdough42
io.com/~sjohn/sour.htm

Receta Piadina Romagnola

250 gr. de farina
50 gr. de llard de porc (oli d'oliva en menor cantitat per vegetarians)
aigua
sal
1 pessic de lleradura en pots

Receta Pa esponja

1 tasa d'aigua tèbia
1 tasa de farina
2 tases d'esponja
3 tases de farina
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cullerades de sal
4 cullerades petits de sucre